Kurczak po chińsku

Kilka lat temu, moja szefowa zaprosiła mnie na "chińskie" przyjęcie urodzinowe. Jadłam wtedy po raz pierwszy krewetki. Były pyszne. Wszystkie dania były bardzo dobre. Do dziś korzystam z niektórych przepisów. Jednym z nich jest kurczak w sosie słodko-ostrym. Co prawda taki sos można kupić w sklepach, ale co swoje, to swoje. 
Kurczaka ( około 1,5 kg) podzielić na mniejsze porcje, obtoczyć w mące ziemniaczanej i obsmażyć na złoty kolor na oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Sos:
0,5 szkl sosu sojowego jasnego wymieszać z 0,5 szkl soku z ananasa z puszki, 0,5 łyżeczki imbiru, 0,5 łyżeczki
 octu, 0,5 szkl cukru, 
2 łyżki pasty pomidorowej.
2 cebule pokroić w piórka, 0,5 puszki ananasa pokroić w kostkę, 1 paprykę też pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do sosu. Całość zagęścić 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej, podgrzać, zalać kurczaka
i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. na 30-40 min.
Ja to danie podaję z ryżem, ale można podać je z kuskusem lub z makaronem. Na tamtym przyjęciu jadłam również zupę chińską z sajgonkami i pieczone banany, ale o tym napiszę kiedyś....
Lubię naszą polską kuchnię, ale chińszczyzna jest naprawdę dobra!

A do nas przyszła już wiosna, zakwitły w ogródku hiacynty,

krokusy, przebiśniegi i forsycje. Ptaki wyczyniają harce na pobliskich drzewach. Ech chce się żyć.......