Racuchy serowe Kasi

Tydzień zleciał nie wiadomo kiedy. Mam wyrzuty sumienia, że rzadko piszę na swoim blogu. Niestety pochłaniają mnie teraz robótki szydełkowe. Robię koszyczki na święconkę dla wszystkich swoich znajomych. Mam czas tylko na gotowanie i to szybkie!
Wczoraj wypróbowałam przepis Katarzyny Enerlich z książki 
"Prowincja pełna czarów". Były to racuchy.
Oto przepis:
25 dkg twarogu rozgnieść widelcem, dodać 5 jajek, paczkę cukru waniliowego, parę łyżek mąki- tak aby masa była rzadka, ale żeby się dobrze nakładało na głęboki tłuszcz. Smażyć na "złoto". Podawać z cukrem pudrem lub z nutelką ze śliwek.
Obżarłam się do nie przytomności, "kurcze pieczone"grzeszę.....